汉寿融媒7月28日讯 （通讯员：周才琪）近日，汉寿县市场监督管理局联合公安部门、第三方检测机构，开展夜市肉制品“四不两直”检查，严厉打击违法违规行为，为市民营造安全、放心的夜间消费环境。
此次专项整治，以城区主次干道夜市集中区、美食街、商圈周边以及乡镇等为重点区域，针对夜市中常见的烤串、卤味、香肠、肉丸等肉制品开展全面排查。
一是严查主体资质，检查经营者是否持有有效营业执照和食品经营许可证，从业人员是否持健康证上岗；二是严把原料质量关，重点核查肉制品进货渠道是否正规、是否索证索票齐全、是否存在使用过期原料或来源不明肉品的情况；三是规范加工操作，检查加工过程是否符合卫生标准、工具容器是否生熟分开、食品储存是否符合温度要求等。
整治行动中，执法人员采用“突击检查+错峰巡查”相结合的方式，对发现的问题坚持“零容忍”。对台账记录不全、索证索票不规范等轻微问题，当场下达责令整改通知书，指导经营者限期整改，坚决杜绝问题肉制品流入消费者餐桌。目前，共检查夜市肉制品经营户63家，抽检样品10个批次，下达整改通知书3份，有效震慑了违法违规行为。
同时，执法人员还向经营者普及《食品安全法》等相关法律法规，发放食品安全宣传手册，引导经营者落实主体责任，诚信守法经营。
下一步，汉寿县市场监督管理局将建立夜市食品安全长效监管机制，常态化开展巡查抽检，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，切实守护好群众“舌尖上的安全”，让市民在享受夜市美食时更安心、更舒心。
一审 伍 宏
二审 刘晓燕
三审 张智峰
责编：伍 宏
来源：汉寿县市场监管局
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